1.河虾清洗干净，沥干水份。
2.放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3.韭菜花洗净沥干水份后切成段。
4.姜切末、蒜切末、小红椒切段。
5.腌制好的河虾撒上一层淀粉。
6.锅内热油，下河虾油炸。
7.炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次。
8.炸好的河虾盛出控油。
9.锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香。
10.下韭菜段、红椒段大火翻炒几下。
11.加入炸过的河虾炒均匀。
12.最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。
13.成品图。
1、河虾处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用
2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆
